{"id":183,"date":"2025-09-02T11:43:32","date_gmt":"2025-09-02T11:43:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/?p=183"},"modified":"2025-09-02T11:43:32","modified_gmt":"2025-09-02T11:43:32","slug":"buy-out-big-mamma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/fr\/buy-out-big-mamma\/","title":{"rendered":"McWin acquiert une participation majoritaire dans Big Mamma"},"content":{"rendered":"\n

Le groupe de restauration Big Mamma accueille un fonds anglais dans le cadre d\u2019un Leverage Buy Out (LBO) qui valorise le groupe \u00e0 270 millions d\u2019euros. D\u00e9couvrez tous les \u00e9l\u00e9ments de ce buy-out dans cet article.<\/strong><\/o:p><\/p>\n\n\n\n

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Big Mamma, la success story d\u2019un empire food<\/o:p><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Fond\u00e9 en 2015 par Tigrane Seydoux et Victor Lugger, tous deux dipl\u00f4m\u00e9s d’HEC, Big Mamma est un groupe de restaurants italiens. Le groupe compte aujourd\u2019hui 23 restaurants, 11 en France dont 7 \u00e0 Paris, et 12 r\u00e9partis entre l\u2019Allemagne, l\u2019Angleterre, l\u2019Espagne et Monaco. Mais comment un simple projet de pizzeria est devenu l\u2019un des plus gros groupes \u00e9conomiques de la capitale ?<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

Tout commence avec la cr\u00e9ation de East Mamma en 2015, un restaurant italien dans Paris o\u00f9 les files d’attente d\u00e9butent. Les deux fondateurs organisent une zone d\u2019attente devant leur restaurant<\/strong>, ce qui constitue un excellent argument marketing sur les r\u00e9seaux sociaux. En effet, ce sont les clients qui se mettent \u00e0 promouvoir le magasin avec le #NoFilter sur Instagram. Depuis les deux entrepreneurs ont encha\u00een\u00e9 les ouvertures et ont m\u00eame d\u00e9cid\u00e9 de pousser le concept au maximum est de faire de la Margarita \u00e0 5\u20ac<\/strong> \u00ab comme \u00e0 Naples \u00bb au sein de leur restaurant du quartier de la Bourse, Pizzeria Popolare ! Enfin, chaque enseigne poss\u00e8de son propre nom et met en valeur un pan de la cuisine italienne dans un d\u00e9cor \u00e0 part enti\u00e8re.<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, l\u2019entreprise envisage une ouverture prochaine en Italie (Milan) puis aux Etats-Unis !<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

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McWin valorise Big Mamma 270 M\u20ac<\/o:p><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Actuellement, Rothschild & Co<\/strong> et Lazard<\/strong> organisent la cession des restaurants Big Mamma au fonds anglais McWin Capital Partners dans le cadre d\u2019un Leverage Buy Out (LBO) qui valorise le groupe \u00e0 270 millions d\u2019euros<\/strong>. C\u2019est Rothschild & Co qui a conseill\u00e9 Big Mamma tandis dans le cadre de ce buy-out et Lazard qui a accompagn\u00e9 McWin.<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

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Qu\u2019est-ce qu\u2019un Leverage Buy Out (LBO) ?<\/o:p><\/b><\/p>\n\n\n\n

Le principe d’une op\u00e9ration en LBO, pour Leverage Buy Out, consiste \u00e0 racheter une entreprise (\u00ab cible \u00bb) gr\u00e2ce \u00e0 un recours significative de dette<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019une op\u00e9ration \u00e0 effet de levier<\/strong>, consistant \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019une soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re appel\u00e9e holding, dont la mission sera de s’endetter pour racheter la soci\u00e9t\u00e9 cible.<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

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Lire plus : Voici 8 boutiques de M&A parmi les plus actives en France<\/a><\/strong><\/o:p><\/p>\n\n\n\n

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Dans le cadre de ce buy-out<\/strong>, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, les deux fondateurs de l\u2019enseigne de restauration italienne, restent minoritaires \u00e0 l\u2019issue de ce buy-out qui simplifie largement le tour de table<\/strong>. En effet, une grosse dizaine d\u2019investisseurs physiques ayant particip\u00e9 aux lev\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, parmi lesquels Xavier Niel, St\u00e9phane Courbit, Fr\u00e9d\u00e9ric Biousse ou Elie Kouby, soldent leurs participations. <\/o:p>Selon les informations de Capital Finance, la transaction, qui inclut une composante de dette, valorise le groupe \u00e0 270 millions d’euros.<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

Pour conna\u00eetre toutes les sp\u00e9cificit\u00e9s li\u00e9es aux m\u00e9thodes de valorisation, nous vous invitions \u00e0 lire l\u2019article d\u00e9di\u00e9 :<\/strong> M\u00e9thodes de valorisation<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Big Mamma veut s\u2019internationaliser<\/o:p><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Il s\u2019agit d\u2019une nouvelle \u00e9tape dans la croissance de Big Mamma qui souhaite internationaliser ses activit\u00e9s, notamment en Italie et aux Etats-Unis, et devenir la r\u00e9f\u00e9rence dans la restauration du luxe italien abordable dans le monde.<\/p>\n\n\n\n

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Pour McWin, l\u2019objectif est d’investir dans des actifs parfaitement align\u00e9s avec sa strat\u00e9gie. Sp\u00e9cialis\u00e9 dans le secteur de la restauration et de la technologie alimentaire, ce fonds a d\u00e9j\u00e0 allou\u00e9 1Md\u20ac \u00e0 des investissements dans 14 enseignes au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

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Pour en savoir plus sur McWin. <\/b>Le fonds McWin est sp\u00e9cialis\u00e9 dans le secteur de la restauration et des technologies alimentaires. Il compte dans son portefeuille les cha\u00eenes l\u2019Osteria ou Burger King en Allemagne, mais aussi la plateforme d\u2019incubation entrepreneuriale White Rabbit. L\u2019arriv\u00e9e de la soci\u00e9t\u00e9 de gestion londonienne co\u00efncide avec les ambitions d\u2019expansion internationale du groupe fran\u00e7ais lanc\u00e9 en 2019 avec l\u2019ouverture du restaurant Gloria \u00e0 Londres.<\/o:p><\/p>\n\n\n\n

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Lire plus : <\/strong>Rolex rach\u00e8te le 1er d\u00e9taillant horloger Bucherer<\/b><\/a><\/b><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Big Mamma restaurant group welcomes UK fund to continue international expansion. Find out more about this buy-out in this article.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trainy.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}